Gyakoriak Békés-megyében a megye gasztronómiáját bemutató rendezvénysorozatok. Ennek során a helyi éttermek mutatják be a békési finomságokat. Az eseményeken rendszerint nagyszabású ételbemutatóval egybekötött fesztiválbeharangozót tartotanak a rendezők, ahol újabb ínycsiklandozó ételek receptjeivel gazdagodhat a közönség.
Húsvéti Csülkös Bora tál
Hozzávalók:
- 2 kg füstölt csülök
- 20 dkg vöröshagyma
- 10 db tojás
- Babérlevél, egész bors, ízlés szerint
- 20dkg reszelt torma
- 20 dkg mustár
Elkészítés:
- A füstölt csülköt vöröshagymával, egész borsos vízben 3/4- ig főzzük, majd hagyjuk benne kihűlni. Ha kihűlt, kicsontozzuk, és henger alakúra formázzuk. (Folpack segítségével) Főzőlevében egész tojásokat főzünk, tálaláskor a csülköt szeleteljük, melléhelyezzük a főtt tojást, a reszelt tormát és a mustárt.
A Húsvéti Csülkös Bora Tál az egész család kedvence lehet (Forrás: Panoráma Étterem)